Wein unter dem Mikroskop - Chardonnay

Dies ist ein Foto gefrorenen Weins unter dem Mikroskop (Vergrößerung 200 mal und polarisiertes Licht). Die Form der Eiskristalle wird durch Weinverbindungen wie suspendierte Feststoffe, Weinsäure oder Alkoholgehalt kontrolliert. Sie erzeugen unterschiedliche Zellkerne für die Kristallisierung der Eiskristalle und geben jedem Wein ein besonderes Aussehen. Die Eiskristalle sind das Ergebnis einer komplexen Wechselwirkung zwischen dem Gefrierprozess und den Reaktionen der Weinverbindung. Um die Unterschiede zu sehen, schauen Sie bitte auf meine anderen Fotos von Tiefkühlgetränken und Wasser. Für mehr Hintergrund haben einen Blick auf meinen Blog SunshineforPangaea.blogspot.com unter der Website Microscopy and Experiments.