Tasse Peacock Ice Cream Company of Illinois

George Bugelas était un amateur de crème glacée depuis plus de trente ans, supervisant tous les aspects de la Peacock Ice Cream Company, qui incluait les salons de crème glacée "Peacock's Dairy Bar" à Evanston, Glencoe et Wilmette et une fabrique de crème glacée à Evanston. En tant que fabricant de crème glacée, Bugelas était en avance sur son temps, en créant ses propres recettes avec 16% de gras de beurre, fruits frais, tous les ingrédients naturels et aucun conservateur à la fois avant que la crème glacée de qualité supérieure était largement disponible. En plus de ses saveurs de spécialité, comme la pêche fraîche préférée d'été, Bugelas a créé des saveurs sur mesure pour Ravinia, le Drake Hotel, de nombreux restaurants japonais et d'autres établissements haut de gamme. À partir de 1976, ses glaces ont balayé toutes les catégories de rubans bleus à l'Illinois State Fair pendant 13 années consécutives. Lorsque sa femme est tombée malade en 1992, il a fermé l'entreprise, plutôt que de risquer de la vendre à quelqu'un qui pourrait diluer la qualité de sa crème glacée. George Christopher Bugelas est décédé le 5 octobre 2004.