Tapis De Souris Écrevisses

La crevette, le crabe, et les ébullitions d'écrevisses peuvent être trouvés à travers la Louisiane du sud. Mais c'est l'ébullition d'écrevisses qui le plus étroitement est associée à la région. Le festival d'écrevisses de pont de Breaux a été appelé un des 10 événements principaux de nourriture par USA Today et est un étalage pour la musique et la culture de Cajun. Des ébullitions importantes d'écrevisses sont tenues par des églises et d'autres organismes comme collecteurs de fonds tout au long du ressort. Tulane University tient un "Crawfest" annuel en avril, et l'université de la Nouvelle-Orléans tient une ébullition annuelle d'écrevisses pour tous les étudiants à la fin du premier semestre (étudiants déroulant sur des écrevisses et l'Amusement-SUCAUF sans précédent). De plus petits événements peuvent être trouvés dans les jardins et les parcs tout au long d'avril, mai et juin. Les gens du pays mangent traditionnellement des écrevisses, aussi bien que des crabes, sans outils tels que des biscuits ou des sélections de coquille.