Tablier Macarons

Un macaron est une confection basée sur meringue douce française faite avec le blanc d'oeuf, le sucre glace, le sucre granulé, la poudre d'amande ou l'amande moulue, et le colorant alimentaire. Le macaron est généralement rempli de remplissage de ganache, de buttercream ou de confiture serré entre deux biscuits (biscuits). Le nom est dérivé du macarone de mot, du maccarone ou du maccherone italien, la meringue italienne.