Shoyu Ramen Zweifarbige Tasse

Ramen hat einen klaren braunen Brot, der auf einem Hühnchen- und Gemüsebestand (oder manchmal Fisch oder Rindfleisch) basiert und viel Sojasauce zugesetzt hat, was zu einer Suppe führt, die zart, salzig und salzig ist, aber dennoch ziemlich leicht am Gaumen ist. Shōyu ramen in der Regel lockige Nudeln statt gerade, aber das ist nicht immer der Fall. Es ist oft mit marinierten Bambuswürfeln oder Menma, grünen Zwiebeln, Ninjin (Karotte), Kamaboko (Fischkuchen), Nori (Algen), gekochten Eiern, Bohnensprossen oder schwarzen Paprika geschmückt; gelegentlich enthält die Suppe auch Chili- oder chinesische Gewürze, und einige Läden servieren gekreuztes Rindfleisch anstelle des üblichen Chāshū.