Mangalitsa Schwein Schürze

Das Mangalitsa Schwein (Montag-gehen-leet-sa) wurde im Jahre 1833 vom ungarischen königlichen Erzherzog Jozsef hergestellt. Es steht heraus von anderer Zucht indem es fast wie ein Schaf wollig ist. Es ist eine "unveränderte" Zucht, also bedeutet es dass es derivers von den europäischen wilden Ebern und ist nicht mit Schweinen von Asien wie vieler anderen europäischen Schweinzucht gemischt worden. Ursprünglich wurden die Mangalista Schweine häufig eine Mischung der Weide, der Kartoffeln und der Kürbise gefüttert, die auf dem Bauernhof produziert wurden, aber heute werden sie wie andere Schweine gefüttert und ein erhebliches Teil ihrer Nahrung besteht aus Mais. Die Zucht bekannt für sein sehr gemarmortes und geschmackvolles Fleisch. Das Mangalista Fett, das weniger von anderer Schweinzucht, das es gesünder essen lässt gesättigt wird als Fett, behält sie auch länger, wegen der höheren Niveaus der Ölsäure.