Macarons Schürze

Ein macaron ist ein französischer süßer Meringe-ansässiger Konfektionsartikel, der mit Eiweiß, Puderzucker, granulierter Zucker, Mandelpulver oder Grundmandel und Nahrungsmittelfarbton gemacht wird. Das macaron wird allgemein mit ganache, buttercream oder Staufüllung gefüllt, die zwischen zwei Keksen (Plätzchen) eingeschoben wird. Der Name wird vom italienischen Wort macarone, vom maccarone oder vom maccherone, die italienische Meringe abgeleitet.