J'ai survécu à la tasse de Hákarl

Hákarl ou hákarl de kæstur (IPA : [ˈhauːkʰartl̥]) (islandais pour "le requin fermenté") est un aliment d'Islande. C'est le Groenland ou le pèlerin qui a été traité avec un procédé de fermentation particulier et accroché pour sécher pendant quatre à cinq mois. Hákarl est un goût acquis [citation requise] et a une odeur ammoniaque-riche très particulière et un goût de poisson, semblables au fromage très fort slathered en ammoniaque. Hákarl est servi en tant qu'élément d'un þorramatur, une sélection de la nourriture islandaise traditionnelle servie au þorrablót dans le plein hiver. Hákarl est, cependant, facilement disponible dans les magasins islandais toute l'année et est mangé en toutes les saisons.