Glasierte Cookie-Kunst

Kekse. Sind Kekse nicht einfach das Beste? Jeder weiß, dass ich die besten glasierten Ausschnitt-Kekse während der Feiertage mache. Die Geheimnisse? Das erste Geheimnis des Keksbackens ist, das Rezept bis aufs Tüpfelchen zu befolgen. Fügen Sie nicht extra Mehl hinzu, um den Teig zu strecken! Ich hatte eine Verwandte, die das tat, und es machte mich verrückt. Die zweite Regel des Keksbackens ist, einfache Formen zu verwenden - Kreise, Kürbisse, immergrüne Bäume. Diese sind Formen mit gleichmäßiger Dicke, die leicht vom Blech mit einem Spatel zu bekommen sind. Formen wie Rentiere mit komplizierten Geweihen oder Engel mit winzigen gefalteten betenden Händen sind nicht gut. Kekse sind auch sehr nostalgieanregend. Eine meiner besten Erinnerungen ist die an meinen Großvater, der mich in die Point Bäckerei in der Innenstadt von Stevens Point zu glasierten Zuckerkeksen in den Neunzigern mitnahm. Typischerweise mit einem grünen Dinosaurier oder Kleeblatt dekoriert, waren diese Kekse ikonisch. Das Nächstbeste zu diesen Keksen, was ich in den letzten fünfundzwanzig Jahren gefunden habe, sind die glasierten Zuckerkekse von Main Grain Bakery in Stevens Point. Dieses Gemälde ist von diesen Keksen inspiriert. Ich habe seit meinem vierzigsten Geburtstag auf Zucker verzichtet, aber jeden Tag fantasie ich ein bisschen darüber, hinüberzugehen, um ein kleines Süßes zu holen.