Farbenfrohe Flinte oder indischer Mais Postkarte

Flintenmais (Zea mays indurata) ist auch als indischer Mais oder manchmal auch als Calico Mais bekannt und ist eine Maisvariante. Weil jeder Kernel eine harte äußere Schicht hat, um das weiche Endosperm zu schützen, ist es als flint schwer. Weil Flintenmais so farbenfroh und haltbar ist, wird er oft zum Dekorieren bei Ernte und Erntedank verwendet. Da Flintenmais einen sehr niedrigen Wassergehalt hat, ist er resistenter gegen Gefrieren als andere Gemüsesorten. Es war die einzige Ernte von Vermont, die das berüchtigte "Jahr ohne Sommer" von 1816 in Neuengland überlebte.